Auteur de théâtre, Stephen Adly Guirgis a écrit quatre pièces - Our Lady of 121st Street, Jesus Hopped the A Train, In Arabia We’d All Be Kings, et The Last Days of Judas Iscariot - toutes mises en scène par Philip Seymour Hoffman.
Pour la télévision, il a également collaboré à l’écriture de séries telles New York Police Blues et Les Soprano .