Fanny Valette est née à Arles. A l’âge de huit ans, elle réussi le casting de la série télé de M6 : Une famille pour deux . Dès lors, elle enchaîne les rôles dans les téléfilms, les séries télé et le cinéma. Elle débute au cinéma en 1999 par « Le Fils du Français » de Gérard Lauzier. En 2004, Karin Albou lui offre le premier rôle dans « La Petite Jérusalem », qui lui amène diverses récompenses (Etoile de la Presse du Cinéma Français, Prix Lumières du Meilleur Espoir Féminin) ainsi qu’une nomination aux CESAR 2006, dans la catégorie Meilleur espoir féminin.
En 2006, elle sera également à l’affiche de « Molière » de Laurent Tirard.