Né dans l'Arizona, Alex Meraz est originaire de la région du Michoacan au Mexique. Il enseigne plusieurs formes d'artisanat dans des écoles de l'Arizona, avant de suivre ses études à la New School for the Arts. Pendant une douzaine d'années, il se consacre aux arts martiaux et remporte de nombreux championnats de karaté et de capoeira. C'est à cette occasion qu'il travaille comme cascadeur avec Andy Cheng.
Très recherché pour ses talents de danseur, il a collaboré avec les chorégraphes Raoul Trujillo, Rulan Tangen et Santee Smith. Membre de la troupe Dancing Earth, il s'est produit dans le monde entier et notamment devant la famille royale de Jordanie.
Il a également joué dans Le Nouveau monde de Terrence Malick, avec Colin Farrell et Christian Bale.
