Après des études de lettres classiques à la faculté des lettres de Montpellier, Jean-Marie Winling commence des études de théâtre au Conservatoire national supérieur d’art dramatique de Paris, où il y fait la connaissance d'Antoine Vitez. Il début sa carrière de comédien au Théâtre de Liberté à ses débuts, et finit par mettre également en scène deux pièces de Pierre Macris au Théâtre des Amandiers de Nanterre.
Sa collaboration avec Antoine Vitez commence avec l’ouverture du Théâtre National de Chaillot. Il crée à la même époque et toujours avec Antoine Vitez, et enseigne, à l’École du Théâtre national de Chaillot.
Après son rôle au cinéma dans Cyrano de Bergerac , il est plus demandé au cinéma qu'au théâtre.... Suite...
